Du lịch Maldives với món Dhon Riha

Cũng đơn giản là một món cà ri cá ngừ trộn với dừa, xoài, quế và gừng. Các nguyên liệu có thể tùy chỉnh cho phù hợp với nhu cầu của từng khu vực. Nhưng quan trọng hơn hết Dhon Riha được coi như một đặc sản truyền thống dễ làm, dễ thấy ở khắp mọi nơi trên quần đảo tươi đẹp này. Du lịch Maldives là những cuộc hành trình tận hưởng, nếu như bạn đã bỏ quên món Dhon Riha, thì có nghĩa rằng chuyến đi của bạn đã thiếu hụt một điều gì đó trong nền văn hóa ẩm thực.

Trừ trường hợp bạn chưa có dịp tới đất nước nhiều đảo Maldives, nhưng vẫn muốn chế biến thử Dhon Riha một lần cho biết, thì chúng tôi sẽ gửi đến các bạn công thức cơ bản đầy đủ dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g cá ngừ.
• 1 của hành tây.
• 1 tép tỏi.
• 1 chén dừa nạo.
• 1 cốc nước cốt dừa đặc.
• 1 ly nước.
• 5 lá cà ri.
• 1 thanh quế.
• 1 củ gừng.
• 1 thìa bột nghệ.
• 1 muỗng cà phê thì là.
• 3 nhánh thông vít (Pandan, raanbaa).
• Muối.

Cách chế biến

• Cắt lát thái mỏng hành tây.
• Đập nát gừng và tỏi.
• Trộn hành tây, gừng, tỏi, dừa nạo, nghệ, thì là.
• Cho hỗn hợp vào máy xay, rắc muối, đủ nước và xay nhuyễn chúng tới khi hỗn hợp mịn màng.

• Đem hỗn hợp đã xay vào nồi, đổ nước, cho lá thông vít, khấy đều và nấu tới sôi dưới ngọn lửa vừa phải.

• Khi nồi nấu đã sôi, cắt cá ngừ thành các miếng nhỏ đem bỏ vào, khuấy đều cho tới khi cá ngừ mất đi màu hồng nhạt.

• Thêm nước cốt dừa, và nếm thử xem đã hợp khẩu vị của bạn hay chưa.

Thành quả mà bạn đã làm ra là một trong những món cà ri huyền thoại của Maldives, tuy màu sắc không được bắt mắt cho lắm nhưng khi ăn thì hương vị đậm đà của nó sẽ bù lại rất nhiều và chúc mừng bạn đã chinh phục được một nét của thế giới ẩm thực, tiện đây chúng tôi sẽ gửi thêm cho bạn một món ăn khác cũng khá tinh tế và đầy lôi cuốn “Dhonkeyo Kajuru – Bánh chuối chiên có hương vị đặc biệt”.