Đây là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Maldives, phổ biến tới mức trở thành thực phẩm thiết yếu hàng ngày trong các hộ gia đình. Về cơ bản, nó như một loại nguyên liệu để kho cá ngừ, nhưng vì tính đặc biệt của nó nên khi nhắc đến thuật ngữ này là người ta hiểu đó là món cá ngừ kho.

Du lịch Maldives với món Garudiya

Đây là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Maldives, phổ biến tới mức trở thành thực phẩm thiết yếu hàng ngày trong các hộ gia đình. Về cơ bản, nó như một loại nguyên liệu để kho cá ngừ, nhưng vì tính đặc biệt của nó nên khi nhắc đến thuật ngữ này là người ta hiểu đó là món cá ngừ kho.

Nhiều người đi chương trình là để trải nghiệm và tìm hiểu, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả phần thưởng thức lẫn việc bổ sung kiến thức. Chẳng hạn như bạn có muốn biết hàm lượng dinh dưỡng mà nó mang lại trong 100GRM là bao nhiêu không ? Tính sơ sơ phải đến 250 Calo trong đó, 58% Protein - 1,4% chất béo và 1,1% là Carbohydrate. Nhưng nó có thực sự ngon lành hay không thì còn phụ thuộc vào sự cảm nhận của từng cá nhân. Trước mắt, nếu bạn chưa có cơ hội đến với đất nước này thì công thức cơ bản để tạo ra nó nằm ngay dưới đây mà bạn có thể thử.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nửa chén Rihaakuru (Về cơ bản nó là một nguyên liệu được chế biến từ phần nhầy nhụa trên mình cá).
• 1 củ hành lớn.
• 12 lá cà ri.
• 1 lá thông vít (Raanbaa hay Pandan).
• 1 quả ớt.
• 3 muỗng cà phê xoài xanh thái nhỏ.
• 2 muỗn canh dầu.

Cách chế biến

• Cắt lát mỏng hành tây.
• Cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng lên thì tiến hành thả thêm hành tây, lá thông ví, ớt và lá cà ri.
• Tiếp tục giữ nhiệt và khấy đều cho tới khi hành tây trở nên mềm.
• Sau đó bỏ thêm xoài xanh thái lát và nấu chín cho tới lúc hành tây chuyển sang màu nâu.
• Thêm nguyên liệu Rihaakuru vào và trộn đều. Đợi khoảng 5 phút là có thể ăn được.

Thông thường phải mất khoảng 25 phút để nấu món này, chủ yếu là khoảng thời gian chờ đợi hành tây chuyển màu. Thành quả mà bạn đạt được có thể ăn trộn với cơm hay chấm bánh mì tùy thích. Để tạo ra được một món ăn ngon, dù có đơn giản hay nhọc nhằn thì đó vẫn là niềm yêu thích. Nếu bạn thực sự phấn khích hơn nữa đến nền ẩm thực Maldives, Vietsense Travel chúng tôi sẽ chia sẻ thêm tới các bạn một món ăn khác cũng không kém phần độc đáo “Theluli Mas – món chiên huyền thoại”.