Đơn giản nó chỉ là bánh mì dẹt được người dân trong nước ưa chuộm, khách thăm quan Maldives thích thú, nhưng nổi cộm nhất phải nói đến Huni Roshi – loại bánh mì Chapati trộn dừa được chiên đến giòn lớp vỏ còn ruột bên trong lại dày và thơm ngon. Món ăn này còn được coi là một mặt hàng chủ lực ở khu vực Sri Lanka nên lữ khách có thể dễ dàng tiếp cận đến chúng.

Nó là loại đồ ăn đi kèm với bánh mì Roshi trong các bữa sáng, một hỗn hợp trộn đều từ cá ngừ nghiền nát với các loại nguyên liệu phổ biến như dừa, ớt và hành tây.

Đó là một món súp cá truyền thống chứa nhiều gia vị, thậm chí có cả hoa quả, trong đó cá ngừ tươi là thành phần chính, tạo ra được hương vị ngọt thịt “Umami” quan trọng cho món súp. Món ăn được tạo ra là một phép màu của người dân địa phương, bởi món súp có thể nóng hổi ấm áp trong mùa đông và sạch sẽ mát mẻ trong mùa hè. Nó là món ăn phổ biến mà bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu khi tham gia vào chuyến đi khám phá Maldives tự túc hay nhóm đông.

Đây là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Maldives, phổ biến tới mức trở thành thực phẩm thiết yếu hàng ngày trong các hộ gia đình. Về cơ bản, nó như một loại nguyên liệu để kho cá ngừ, nhưng vì tính đặc biệt của nó nên khi nhắc đến thuật ngữ này là người ta hiểu đó là món cá ngừ kho.

Được biết tới là món cá chiên cay nổi tiếng khắp quốc gia, dù bạn được đưa đến đâu, hòn đảo nào thì ít nhất phải được một lần nếm thử, để trải nghiệm xem nền ẩm thực của đất nước này có gì đặc sắc, để biết được chương trình Maldives có thực sự hấp dẫn như người ta nói hay không.

Một loại đồ ăn nhẹ dưới dạng chiên giòn cá ngừ, gạo, dừa, đậu lăng và các gia vị khác. Nhìn hình dạng của chúng trông gần giống với những miếng thịt viên ngon miệng phổ biến ở đất nước này

Cũng đơn giản là một món cà ri cá ngừ trộn với dừa, xoài, quế và gừng. Các nguyên liệu có thể tùy chỉnh cho phù hợp với nhu cầu của từng khu vực. Nhưng quan trọng hơn hết Dhon Riha được coi như một đặc sản truyền thống dễ làm, dễ thấy ở khắp mọi nơi trên quần đảo tươi đẹp này.

Là một loại nước uống có men xuất hiện ở nhiều ngôi làng địa phương, nó có một mùi hăng đặc biệt, dễ lên men chuyển hóa thành rượu. Điểm đặc biệt, người ta có thể uống Raa ngay từ lúc hứng nó trước khi chiết suất, bởi Raa được khai thác từ phần thân của các cây cọ. Vốn là xứ sở của những hàng dừa xanh ngát, thiên đường của một loài cọ mọng nước, vậy nên nếu đi thăm quan Maldives mà bạn trông thấy một vài người dân địa phương loạng choạng tức là họ đang chìm đắm trong men say của Raa.

Món chuối chiên tráng miệng phổ biến mà bạn có thể dễ dàng nhìn thấy ở bất kỳ nơi đâu khi đi khám phá Maldives. Hiển nhiên rồi, tuy là quốc gia được bao bọc xung quanh toàn biển, nổi bật với nhiều loài hải sản nhưng những loại trái cây như chuối dừa thì không hề ít gì, việc tận dụng chúng trở thành các món ăn thiết yếu hàng ngày cũng là điều dễ hiểu.

Một món cà ri bánh mì truyền thống thường gọi cái tên khác là Banbukeyo Harissa được nấu bằng nước cốt dừa, tẩm thêm các loại gia vị đặc trưng như hành, ớt, gừng. Món thường có màu vàng, đi kèm với một hương vị nhẹ, ngoài việc ăn cùng với bánh mì thì cũng có thể trộn vào với cơm hay bánh tráng dẹt rotti. Những người đi trải nghiệm Maldives thường rất thích ăn tráng miệng món này vào buổi sáng hay các món ăn nhẹ khi về trưa.

Nó không có nhiều thứ nổi bật để nói nhưng lại rất phổ biến trên khắp các hòn đảo của Maldives, đơn giản đó là loại trà truyền thống của người Anh. Được chia ra làm hai loại riêng biệt, với trà đen được gọi là Kalhu Sai còn trà sữa có tên là Kiru Sai.

Là những món ăn nhẹ phổ biến kiểu Hồi giáo, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại các quán cà phê địa phương, hay ở trong từng ngôi nhà của người dân bản địa. Nhưng thời điểm thích hợp để thưởng thức chúng khi đi thăm quan Maldives nên vào lúc 16h chiều sau buổi cầu nguyện, chỉ cần ngồi trong một quán ven đường, nhâm nhi tách cà phê và nếm thử món bánh này thì còn gì tuyệt bằng.